Hei
Denne kaken er en av mine favoritt kaker, den er supersaftig og med en veldig god blåbær smak. I denne kaken er det både rømme og frosne bær, som gjør at kaken blir veldig saftig. I denne kaken bruker jeg frosne blåbær, det gjør jeg fordi de gir fra seg mer væske, og kaken blir da saftigere.
Denne kaken går alltid unna med en gang. Den er ikke så stor og mektig, så den passer perfekt som dessert på en søndag for eksempel, eller når du har gjester.
LIK FACEBOOK SIDEN MIN HER
Til denne kaken trenger du
3 egg
250 gram rømme eller yogurt naturell
200 gram sukker
200 gram mel
2 ts bakepulver
0,5 ts salt
115 gram smør
300 gram frosne blåbær
1 ts vaniljesukker
Ha smør og sukker i en bolle
Pisk det så hvitt, dette tar ca. 6-8 minutter på høy hastighet i kjøkkenmaskinen
Det skal bli hvitt og kremaktig
Bland så inn ett og ett egg. Misk i ca. 2 minutter mellom hvert egg
Bland så inn rømmen/yogurt naturell
Miks til rømmen er godt blandet inn. Nå kan det se ut som blandingen har skilt seg, men dette kommer tl å bli bra igjen når du tilsetter melet
Sikt så inn alle de resterende ingrediensene med unntak av blåbær
Kjør kjøkkenmaskinen på medium hastighet til alt det tørre har blitt blandet godt inn
Du kommer til å ende opp med å få en silkemyk røre
Fordel røren i en 20 cm springform
Sikt så litt mel over røren. Det er veldig vanskelig å ikke få blåbærene til å synke helt til bunn i kaken, derfor gjør jeg dette.
Legg blåbærene over røren
Dryss så litt mel over blåbærene igjen
Stek kaken på 180 grader i ca en time
La den avkjøle seg i formen, før du tar den ut
4 kommentarer
Mmmm denne har blitt en favoritt takk takk, nå står to stk i ovnen.
Snart nye bær, så må bruke opp de frosne?
Så hyggelig å høre! Elsker den kaken selv, den er så saftig og frisk, og siden man bruker frosne bær kan man jo lage den hele året 🙂
Hei kan kaken fryses
Det vil jeg tro! Har aldri prøvd det selv, men tror det skal gå fint