Hei
Det er ikke lenge til Halloween, og derfor tenke jeg å legge ut et halloween innlegg.
Det som er så fint med cupcakes, er at du kan pynte de på forskjellige måter . Siden det skulle være halloween cupcakes bestemte jeg meg for å lage tre forskjellige typer når det gjalt utseende. Jeg gikk derfor for å lage noen edderkopp cupcakes, noen som skulle se ut som et øye og noen som skulle ha et spindelvev på seg.
Men disse cupcakesene smaker også kjempe godt! Det er vaniljecupcakes med et melkesjokoladefyll toppet med creme cheese frosting.
Vaniljecupcakes
230 gram sukker
1 vaniljestang
1 ts vaniljesukker
175 gram mel
1 ts bakepulver
0,5 ts natron
2 egg
75 gram rømme
60 gram olje
160 gram fløte ( du kan bruke melk )
70 gram smør
0,5 ts salt
1. Bland alle de tørre ingrediensene med romtemperert smør og frøene fra vaniljestangen.
2. Bland rømme og egg. Bland dette godt, og rør mye.
3. Bland dette imel og smør blandingen
4. Bland dette godt sammen, tilsett så fløte og olje og miks med en K-gind på middels hastighet i 3 minutter. Fordel så røren i cupcake former. Siden det skulle være halloween cupcakes brukte jeg halloween cupcake former.
Stek på 180 grader i 25-30 minutter midt i ovnen. Du må ikke åpne ovnen under steking, da synker de sammen på midten.
Melkesjokoladekrem til å fylle cupcakesene
200 gram melkesjokolade
70 gram fløte
50 gram smør
1. Bland alle ingrediensene i en kjele og varm opp til kokepunktet. La så kremen koke i 1 minutt. Det er viktig at du rører hele tiden.
Skjær så en fordypning i hver cupcake og fyll med melkesjokoladekremen
Cream cheese frosting
200 gram philadelfia ost naturell
300 gram romtemperert smør
200 gram melis
1. Miks smør og melis på høy hastighet i en kjøkkenmaskin til det er hvitt. Dette tar ca. 5 minutter.
2. Bland i philadelfia ost, og miks på lav hastighet til alt er blandet. Ikke miks for lenge, da vil frostingen skille seg.
Nå kommer vi til pynten, og da trenger du
Marsipan
Grønn gelefarge
Oransje gelefarge
Svart gelefarge
Rød gelefarge
Sølvperler
100 gram mørk kokesjokolade
1M tip
Til den ene cupcaken som skal være et øye, starter du med å lage en kul på cupcaken med frosting. Så farger du litt maripan rød, og ruller små tråder. Legg disse trådene i et sikksakk mønster mot midten av cupcaken.
Så farger du litt marsipan med grønn konditorfarge og skjevler den ut. Trykk så ut sirkler, og legg på midten av cupcaken. Så lager du en runding av hvit marsipan og legger oppå der igjen.
Når det kommer til cupcaken med spindelvev har jeg brukt oransje gelefarge til å farge frostingen. Så lagde jeg en rose med en 1M tip.
Så lager jeg en rose.
Nå kommer det som er litt vannskelig, nemmelig å lage et spindelvev av sjokolade. Her trenger du mørk kokesjokolade.
Start med å tegne opp et spindelvev på et ark. Det trenger ikke være så perfekt, det er bare kult om spindelvevet er litt »ruglete». Legg så et gjennomsiktig plastpapir/plastmappe over tegningen. Smelt så sjokolade over vannbad, og ha den smeltede sjokoladen over i en kremmerhus. Det er viktig at kremmerhuset har en ganske liten åpning. Så tegner du med sjokoladen over tegningen på arket slik at sjokoladen kommer på plastarket. Tegn så flere spindelvev og sett de til kjøling i kjøleskapet/fryser i 15-20 minutter. Ta så spindelvevet av plastarket og sett det på cupcaken
Så er det edderkopp cupcaken. Her trenger du også sjokolade og svart gelefarge.
Tegn halvmåner på et ark. Jeg brukte bare formen fra et glass. Legg så et gjennomsiktig plastark over og tegn med smeltet sjokolade, disse skal bli armer. Legg så sjokoladedekorasjonen i kjøleskapet/fryser i 15-20 minutter.
Farg så litt frosting med svart gelefarge, og smør frosting som en halvkulepå selve cupcaken.
Så tar du å putter du armene i frostingen slik at de står ut.
Til øyner brukte jeg sølvkuler fra bakeshop
