Kardemommesnurrer

Hei

Siden jeg er så utrolig glad i kardemomme, lagde jeg disse kardemommesnurrene. De er utrolig saftige, og smaker utrolig mye kardemomme. Det er nesten det samme som kanelsnurrer, bare med kardemomme i stedet for kanel.

Det er kjempe gøy å se at så mange har meldt seg på give away’en. Vinneren vil bli trukket  og publisert 1 februar 🙂

Du trenger

450-500 gram hvetemel

100 gram smør

100 gram sukker

En pakke fersk gjær

Ett egg

2,5 dl melk

1 ts salt

3 ts kardemomme

Bland alt det tørre i en bolle, og varm opp melken til ca 30 grader.

Løs så opp gjæren i den varme melken

Hell så melken over med det tørre, og tilsett ett egg

Start å elte dette i 10 minutter på lav/middels hastighet

Tilsett så smøret i små terninger. Du skal ikke smelte smøret,bare tilsette det i terninger så det smelter naturlig inn i deigen

Elt så i ca. 7 minutter på middels/høy hastighet. Det beste er å øke hastigheten etterhvert,starte på lav, og elte på høyeste hastighet de siste to minuttene

Deigen skal nå være blank, og litt seig, men den skal alikevel slippe kantene i bollen.

La deigen så heve i ca.  1 time

Ha deigen ut på kjøkkenbenken. Dra, brett og kna deigen. Det er viktig å dra og brette deigen mye

Skjevle ut deigen til et rektangel, og smør smør utover

Dryss så sukker og kardemomme over.

Rull så deigen til en leiv, og skjær opp passe stykker

La de så etterheve i ca. 45 minutter til 1 time

Stek så bollene. Med en gang du setter dem inn kan temperaturen være 250-260 grader, men med en gang de er satt inn kan du skru ned til 200 grader. Stek bollene midt i ovnen, med et brett over slik at det ikke blir så brent.  Grunnen til at man kan ha så høy temperatur med en gang du setter inn bollene, er fordi da får de et løft og hever ekstra mye. De blir også mer fluffy.

Stek i ca. 10-15 minutter.

La de avkjøle seg litt før de spiser de.

You may also like

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *