Påskekake

Hei!

Nå starter jo påskeferien, og hva er vel bedre enn en god saftig påskekake med smak av sjokolade, kvik lunsj og appelsin? I denne kaken tok jeg utgangspunkt i en sjokoladekake, også tilsatte jeg ingredienser jeg forbinner med påske. Resultatet ble en saftig sjokoladekake med kvik lunsj og appelsin, toppet med en cream cheese frosting. Denne kaken var utrolig god, mye fordi smakskombinasjonen sjokolade og appelsin er så god!

Denne oppskriften gir to kaker

Du trenger

250 gram sukker

150 gram smør

3 egg

150 gram rømme

160 gram mel

1 ts bakepulver

0,5 ts natron

1 ts vaniljesukker

150 gram kokende vann

75 gram kakao

150 gram sjokolade

Skallet og saften fra en appelsin

3 pakker kviklunsj

Start med å piske smør og sukker hvitt. Dette tar ca 5 minutter på høy hastighet i en kjøkkenmaskin

Tilsett så ett og ett egg. Her er det veldig viktig at du ikke tilsetter alle eggene samtidig, da vil røren skille seg. Så pisk i ca 1 minutt mellom hvert egg

Bland sammen kokende vann og kakao i en bolle. Når dette er rørt klumpfritt tilsetter du sjokoladen i biter. La sjokoladen smelte naturlig inn i blandingen før du har den i røren.

Sikt så inn alt det tørre, og tilsett alle de resterende ingrediensene, og pisk på middlels hastighet i 2 minutter.

Ha røren over i to former på 20 cm, og hakk opp kviklunsj til passe store biter

Ha kviklunsjbiter over kakerøren

Stek på 200 grader midt i ovnen i ca 30-40 minutter

Cream cheese frosting

150 gram romtemperert

200 gram kremost

150 gram melis

1 ts vaniljeekstrakt

Pisk smør og melis hvitt i ca. 7 minutter

Tilsett så vaniljeekstrakt og kremost og pisk i ca. 30 sekunder på lav hastiget. Her er det viktig at du ikke overpisker, da bil kremen skille seg

Sprøyt så ut roser med en 1m tip over en avkjølt kakebunn

Her er en video om hvordan jeg lager roser

You may also like

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *