Rugrundstykker


Hei

Side jeg er veldig glad i gjærbakst med rugmel,lagde jeg derfor disse rugrundstykkene for ikke så lenge siden. Jeg har laget dem noen ganger før, og de blir alltid vellykket, og smaker veldig godt. Disse er veldig saftige, og perfekte å fryse ned, og ta opp til frokost eller lunsj.  Jeg har foresten fått en egen side til bloggen -> https://www.facebook.com/passionatebaking.blogg.no

Du trenger

3,5 dl melk

250 gram grovt rugmel

250 hvetemel

60 gram smør

1 pk fersk gjær

2 ss sukker

5 gram salt

1. Varm opp melken til 32-34 grader. Når blandingen er varm rører du ut gjæren i melken

2. Bland alt melet  i en kjøkkenmaskin, og tilsett melken

3. Elt på middels hastighet i 3 minutter, så tilsetter du smøret i terninger og elter videre i 5 minutter. Du skal altså ikke smelte smøret, grunnen til at jeg gjør dette er fordi da blir gjærbakst generelt saftigere.

4. Sett deigen til heving i 1,5 time

5. Rull ut deigen til runde rundstykker

Jeg snitter opp et kors på hvert av rundstykkene

La de så etterheve i 45 minutter til en time

Stek rundstykkene på 225 grader i ca.13 minutter midt i ovnen

Avkjøl på rist

You may also like

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *