Hei

Chokolate chip cookies er en klassiker inne kjeks og coockies, og er min personlige favoritt også. For meg skal en cookie være seig inni, men ikke for lite stek, ha mye og gjerne store biter av sjokolade, og gjerne være litt sprøe i kantene. Jeg har prøvd mange forskjellige oppskrifter på cookies, men denne tilfredstiller alle mine ønsker når det kommer til cookies. Det som er litt spesielt med disse cookiene er at de er seige inni, og sprø lang kanten, i tilleg er det mye sjokolade.

I denne oppskriften bruker jeg havremel, du kan kjøpe det i noen butikker, men det er vanskelig å finne. Men heldigvis er det lett å lage selv, bare ta samme mengde havregryn, og mal det til fint mel i en foodprossesor.

Du trenger

150 gram romtemperert smør

100 gram hvitt sukker

60 gram brunt sukker

0,5 ts salt

240 gram hvetemel

60 gram havemel

2 ts bakepulver

200 gram mørk sjokolade

200 gram lys sjokolade

1 egg

50 gram lys sirup

50 gram melk

Ha sukker, hvetemel, havremel, bakepulver, salt og smør i en bolle, og rør dette sammen i ca. 2 minutter. Her er det viktig at du bruker en grind eller k-elementet i kjøkkenmaskinen din. Det skal se ut som brødsmuler

Tilsett så egg, melk og sirup og bland til det er godt blandet.

Hakk opp sjokolade i ønsket størrelse, og ha oppi alt untatt ca 50 gram.

Trill kuler av deigen, du kan også bruke en skje eller iskremskje. Hakk opp de siste 50 grammene av sjokoladen, og ha på toppen, det vil se bedre ut tilslutt 🙂

Ha cookiene inn i ovenen, når du setter de inn skal temperaturen være 200 grader, men sett så temperaturen ned til 175 og stek i ca. 15 minutter

Avkjøl, og nyt