Hei
Chokolate chip cookies er en klassiker inne kjeks og coockies, og er min personlige favoritt også. For meg skal en cookie være seig inni, men ikke for lite stek, ha mye og gjerne store biter av sjokolade, og gjerne være litt sprøe i kantene. Jeg har prøvd mange forskjellige oppskrifter på cookies, men denne tilfredstiller alle mine ønsker når det kommer til cookies. Det som er litt spesielt med disse cookiene er at de er seige inni, og sprø lang kanten, i tilleg er det mye sjokolade.
I denne oppskriften bruker jeg havremel, du kan kjøpe det i noen butikker, men det er vanskelig å finne. Men heldigvis er det lett å lage selv, bare ta samme mengde havregryn, og mal det til fint mel i en foodprossesor.
Du trenger
150 gram romtemperert smør
100 gram hvitt sukker
60 gram brunt sukker
0,5 ts salt
240 gram hvetemel
60 gram havemel
2 ts bakepulver
200 gram mørk sjokolade
200 gram lys sjokolade
1 egg
50 gram lys sirup
50 gram melk
Ha sukker, hvetemel, havremel, bakepulver, salt og smør i en bolle, og rør dette sammen i ca. 2 minutter. Her er det viktig at du bruker en grind eller k-elementet i kjøkkenmaskinen din. Det skal se ut som brødsmuler
Tilsett så egg, melk og sirup og bland til det er godt blandet.
Hakk opp sjokolade i ønsket størrelse, og ha oppi alt untatt ca 50 gram.
Trill kuler av deigen, du kan også bruke en skje eller iskremskje. Hakk opp de siste 50 grammene av sjokoladen, og ha på toppen, det vil se bedre ut tilslutt 🙂
Ha cookiene inn i ovenen, når du setter de inn skal temperaturen være 200 grader, men sett så temperaturen ned til 175 og stek i ca. 15 minutter
Avkjøl, og nyt
2 kommentarer
Disse så kjempe gode ut! Er ute etter den perfekte cookies oppskriften og tenkte meg å prøve ut denne, men hvor mange kjeks blir det sånn ca?
Jeg elsker denne oppskriften! Blir alltid perfekte cookies, bare husk å ikke stek de for lenge, de vil fortsette å steke litt når du tar de ut siden platen er varm. Det blir ca 12-15 stk