Hei!

Her kommer en liten vri på kanelbollen! Alle liker kanelbollens kjerne, og ved å ha kanelsmøret inni en hvetebolle, får du en morsom overraskelse når man spiser den. Hver gang jeg lager kanelsmør til kanelboller, bruker jeg alltid brunt sukker, kombinert med kanel, smør og kardemomme. Brunt sukker gjør at man får en utrolig god smak, og gir et lite hint av karamell. I tillegg går smaken av brunt sukker utrolig godt sammen med kanel og kardemomme.

Husk å stek disse bollene godt, da det er mye smør inni selve bollen, kan bollen fort bli litt «våt» inni. Derfor må man steke bollene ordentlig slik at man en fin opplevelse når man spiser de.

Bruk DENNE oppskriften på hveteboller, lag deigen som angitt og forhev deigen

Ha deigen ut på et melet underlag, og elt deigen litt. Del deigen opp i emner på 100 gram.

Til kanelfyllet trenger du:

150 gram mykt romtemperert meierismør.

75 gram brunt sukker

2 ts kanel

2 ts kardemomme

Rør alt sammen til en jevn masse

Form deigemnet til en liten tjukk pannekake. Ha litt kanelsmør i midten, brett så kantene over kanelsmøret slik at det blir gjemt inni deigen

La bollene etterheve i ca. 30-45 minutter.

Pensle bollene med egg for steking

Når du skal steke bollene, skal temperaturen være 250-275 grader i det du setter inn bollene. Så setter du ned temperaturen til 200 og steker i 14-15 minutter. Syntes du bollene får litt for mørk farge, legg aluminiumsfolie over.