Hei!
Jeg tror alles favorittdel når det gjelder kanelboller er midten! Den myke og saftige kjernen i kanelbollen er rett og slett høydepunktet med hele bollen. Ofte når man lager kanelboller kan den ytterste delen bli litt hard og tørr, men hvis du lager bollene i form, er ikke dette noe problem lenger. Når du plasserer kanelbollene i en form, vil alle bollene smake som kjernen i en normal kanelbolle.

Her kan du selvfølgelig bruke den formen du har, kakeformer funker også. Selv har jeg valgt en avlang form fra LeCruset

Oppskrift på søt gjærdeig finner du HER

Etter deigen er ferdig forhevet, skjevler du ut deigen til et rektangel, og smører deigen med smør, kanel og sukker

Rull sammen deigen til en lang rull, og skjær til 12 boller

Fordel bollene i en smurt form

La de etterheve i ca. 45 minutter til en time

Nå skal de ha hevet slik at de »berører» hverandre

Sett på ovnen på 250 grader, og med en gang du har satt inn bollene senker du temperaturen til 200 grader. Da får bollene et løft som gjør at de blir ekstra fluffy og luftige. Stek i ca. 20-25 minutter

Det kan være lurt å ta aluminiumsfolie over formen etter ca. 15 minutter slik at de ikke blir brent