Hei!
Dette er en litt oppgradert oppskrift på kanelboller. Jeg elsker rosiner, og bruker nesten dette hver eneste gang jeg lager søt gjærbakst, også i kanelboller. Hvis du har bakt mye med rosiner har du sikkert erfart at de rosinene som er »utenfor» deigen, blir brent og smaker ikke spesielt godt. Hvis du skal unngå dette må du legge rosinene i varmt vann i ca. 20-30 minutter, og bytt vann 2-3 ganger. Da vil rosinene få mer fuktighet, og vil ikke bli brent. Til denne oppskriften har jeg brukt ca. 200 gram, men jeg er veldig glad i rosiner så det er ganske mye rosiner i.
Når deigen er ferdig hevet skjevler du den ut til et rektangel, smører deigen med smør og drysser over kanel og sukker. Drøss over rosiner og rull til en leiv.
Skjær kanelboller til passe størrelser
Sett til etterheving
De bør etterheve i ca. 45 minutter
Når du skal steke de skal temperaturen være 250 med en gang du setter de inn, stek de på 250 grader i et minutt, før du setter temperaturen ned til 200, og stek i 12-14 minutter.
Avkjøl, og nyt 🙂
