Oreocupcakes


Hei!

Dette er en cupcake variant av den utrolig populære, og gode oreokaken. En oreokake består av oreobunn, en krem med kremost og fløte og sjokolademousse, cupcakevarianten er ikke så veldig annerledes. Cupcaken er en vaniljecupcake, med oreokjeksbunn, fylt med sjokolademousse og toppet med en oreofrosting. Jeg har fylt cupcakene med sjokolademousse, men du kan også droppe dette om du syntes det blir for mye krem og frosting.

Det jeg liker godt med denne cupcaken er oreobunnen nederst, den gir en god smak av oreo, samtidig som den gjør den spennende med en god krunsj. Denne oppskriften er til 12 cupcakes. Til denne oppskriften trenger du til sammen to pakker oreo

Oreobunn

10 oreokjeks

30 gram smør

Knus oreokjeksene i en food-prosessor, til det er som sand

Smelt smør, og bland dette med oreokjeksene

Fordel litt i hver cupcakeform og trykk ned

Vaniljecupcakes

2 egg

125 gram sukker

150 gram mel

1 ts bakepulver

125 gram smør

1 dl kulturmelk

2 ts vaniljesukker

Smelt smør, og tilsett kulturmelk

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Når du skal piske eggedosis må du starte å piske fem minutter på lav hastighet, så fem minutter på medium hastighet og så fem minutter på full hastighet.

Tilsett smør og melkeblandingen og vend forsiktig inn i eggedosisen vekselsvis med de resterende tørre ingrediensene. Det er viktig at du sikter de tørre ingrediensene

Fordel røren i formene over oreokjeksbunnen

Stek de midt i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter. Det er viktig at du ikke åpner døren mens de steker, da faller de sammen på midten

Formene får du kjøpt hos bakeshop (LINK HER)

Sjokolademousse

1 dl melk

100 gram sjokolade

1,5 gelantinplate

1,5 dl fløte

50 gram sukker

Legg gelantinplatene i kaldt vann i 6 minutter

Smelt sukkeret til lysebrun karamell, imens koker du opp melken, slik at når sukkeret har blitt til karamell, heller du over kokende melk. Nå kommer det til å bruse skikkelig opp, men vent til det har gått over. Er det små klumper lar du bare karamellen koke på medium varme til de er borte. Tilsett gelantinplatene og sjokoladen, og la dette smelte inn. Nå er det veldig viktig at du setter blandingen i kjøleskapet til den har avkjølt seg

Pisk fløten til løs krem

Når sjokoladeblandingen har avkjølt seg, vender du den inn i kremen, og la moussen stå i kjøleskapet å stivne

Oreofrosting

2 dl kremfløte

75 gram melis

200 gram kremost

3/4 pakke oreokjeks

Pisk fløten til krem

Miks kremost og melis fluffy i ca. 3 minutter

Knus oreokjeks til sand i en food-prosessor, og vend inn i kremost blandingen

Bland dette sammen med kremen

Montering:

Bruk en 230 tip, og fyll cupcaksene med sjokolademousse

Sprøyt på frostingen, og pynt med oreokjeks

Slik ser de ut inni

You may also like

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *