Hei!
Endelig er det fredag, og her kommer oppskriften på en supergod kake som passer perfekt hvis man vil kose seg litt ekstra i helgen. Oppskrifter med oreo er alltid spesielt populære her på bloggen, så her kommer en god oppskrift på en tre-lags sjokoladekake med sjokolademousse med knust oreokjeks, oreokjeks mellom lagene og krem på toppen. Denne kaken er nok litt mektig, men likevel veldig god. Når jeg lagde denne kaken tok jeg utgangspunkt i oreokaken, som består av både sjokolademousse, krem og oreokjeks selvfølgelig. Resultatet ble denne deilige kaken.
Jeg har lagt ut oppskriften på denne kaken før, men da med en annen oppskrift på både sjokolademousse og kakebunn. Denne bunnen er enda saftigere, og moussen bedre.
Til kakebunnen trenger du:
2 romtempererte egg
200 gram sukker
120 gram smør
200 gram mel
280 gram kulturmelk
1 ts bakepulver
1 ts natron
30 gram kakao
1/3 ts salt
Start med å piske egg og sukker til eggedosis. Start på lav hastighet og øk etterhvert. Pisk tilsammen i 10-15 minutter.
Så smelter du smøret, og vender det forsiktig inn i eggedosisen.
Sikt inn de tørre ingrediensene, og vend det inn forsiktig inn vekselsvis med kulturmelken.
Ha røren i en 18 cm springform, og stek på 180 grader i ca 1 time.
Til moussen trenger du
7 eggeplommer
4 eggehvitter
200 gram melis
1 ss sukker
450 gram sjokolade
4 dl kremfløte
1 pakke oreo
Start med å knuse oreokjeks i foodprosessor, til det er som sand. Smelt sjokolade over vannbad og avkjøl.
Pisk fløten til krem, og sett i kjøleskap
Pisk eggehvittene til marengs med en ss sukker. Når den danner stive topper, tilsetter du melis,og pisker til en glansfull og stabil marengs.
Rør inn eggeplommene i den smeltede sjokoladen
Vend inn kremen
Vend så inn marengsen i flere omganger
Tilslutt vender du inn de knuste oreokjeksene, og avkjøler moussen i kjøleskap.
Montering
2-3 dl kremfløte
1 pakke oreokjeks, grovhakket
Del kakebunnen i tre, ha mousse og oreokjes mellom hvert lag.
Dekk hele kaken med sjokolademousse, og ha krem på toppen. Jeg lagde roser med en 1M tip.
