Vaniljekrem

Hei

Vaniljekrem passer til det meste, det er perfekt i gjærbakst, så godt som i bløtkaker. Det som er viktig når du lager vaniljekrem er at du bruker ordentlig vaniljestang, det gir en mye bedre smak en vaniljesukker, men det kan til nød brukes det også. En annen ting som er viktig er at man koker kremen ordentlig. Når kremen tykner, må du fortsette å la den koke i 2 minutter til.

 

Du trenger

1 vaniljestang

2,5 dl melk

1 dl fløte

50 gram sukker

2 eggeplommer

1/2 dl melk

30 gram maizenna

 

Start med å løse opp maizenna i 1/2 dl melk. Det er viktig slik at kremen ikke smaker maizenna. Rør så inn eggeplommene

 

Del vaniljestangen i to, og skrap ut frøene. Kok opp resten av melken, fløten, sukkeret og frøene fra vaniljestangen og selve vaniljestangen. Kok dette opp under konstant røring.

Hell så melken i en veldig tynn stråle ned i eggeblandingen under røring. Hell så blandingen tilbake i kjelen og kok opp kremen. Det er veldig viktig at du røren hele tiden, ellers brenner kremen seg.

 

Avkjøl og bruk

You may also like

4 kommentarer

  1. Hei! Denne så god ut så tenkte å lage den til en bursdag i helgen, men spørsmål, hvordan oppbevarer jeg vaniljekremen før jeg skal bruke den?
    I kjøleskapet? Og hvor lenge holder den seg god? 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *