Sjokoladeis

IMG_3682-001

Hei!

Sommer og is hører sammen, og i dette innlegget deler jeg min aller beste oppskrift på sjokoladeis!

Jeg får ofte spørsmål om hvordan man får den beste smaken på det man lager, svaret er ordentlige ingredienser! Jeg har en matfilosofi om at resultatet ikke blir bedre enn ingrediensene du bruker. Ja, kvalitetsråvarer koster mer, og ja det er dyrt med valrhonasjokolade, men likevel er det så sykt verdt det når man smaker på det ferdige resultatet, For tro meg, har du først smakt forskjell på Freia sin sjokolade med 70% kakaoinnhold fra Coop, og Valrhona Guanaja går du aldri tilbake igjen! Så ja, valrhona er dyrt, men smak selv så skal du se at det er verd pengene.

Continue Reading

Müsliscones

IMG_3739

Hei!

Over lengre tid har jeg lett etter et perfekt oppskrift på scones, en oppskrift som gir et saftig resultat og som inneholder en større andel grovt mel – endelig har jeg funnet den! Oppskriften har jeg komponert selv, prøvd meg frem med ulike meltyper, forskjellige typer væske og steketid, og her kommer den!

Continue Reading

Brød med klemt hvete

IMG_3601

Hei!

Jeg starter uken med å dele denne oppskriften på et deilig brød med klemt hvete – et kornslag som ikke er malt men kun klemt, slik at det bevarer alle næringsstoffene som er i det. Altså blir brødet sunnere, og mer næringsrikt! Du får kjøpt klemt hvete på Godt Brød.

Når man lager brød er det mye man skal huske på, det starter med råvarene dine. Benytt deg gjerne av økologisk hvetemel, eller så kan man óg bruke tipo 00 hvetemel dersom man ikke har bakt så mye før. Tipo 00 mel er finere malt, og vil dermed lettere danne et glutennettverk – mer om det senere.

Continue Reading

Tropisk moussekake

Skjermbilde 2016-06-01 kl. 16.17.07

//Foto: Vibeke Glosli, Livein Asker//

Hei!

Det er en liten stund siden jeg har lagt ut et nytt innlegg, men den som venter på noe godt, venter ikke forgjeves, for her kommer en fantastisk god oppskrift på en tropisk moussekake som du garantert vil like! Den baserer seg på en utrolig god smakskombinasjon – pasjonsfrukt, kokos og mango. Den består av en mandel- og kokosbunn, pasjonsfruktmousse, kokosbavaroise og mangobiter i midten av moussen.

Continue Reading