Grovbrød med intervall-elting

Hei!

Er du lei av det tørre og smakløse brødet fra butikken? Da burde du lage dette brødet i stedet! Det er saftig, og siden det er langtidshevet har det en utrolig god smak! I tillegg trenger du ingen kjøkkenmaskin til å elte degien, da dette brødet er laget med intervall-elting

Continue Reading

Brød med klemt hvete

IMG_3601

Hei!

Jeg starter uken med å dele denne oppskriften på et deilig brød med klemt hvete – et kornslag som ikke er malt men kun klemt, slik at det bevarer alle næringsstoffene som er i det. Altså blir brødet sunnere, og mer næringsrikt! Du får kjøpt klemt hvete på Godt Brød.

Når man lager brød er det mye man skal huske på, det starter med råvarene dine. Benytt deg gjerne av økologisk hvetemel, eller så kan man óg bruke tipo 00 hvetemel dersom man ikke har bakt så mye før. Tipo 00 mel er finere malt, og vil dermed lettere danne et glutennettverk – mer om det senere.

Continue Reading