Sjokoladeis

IMG_3682-001

Hei!

Sommer og is hører sammen, og i dette innlegget deler jeg min aller beste oppskrift på sjokoladeis!

Jeg får ofte spørsmål om hvordan man får den beste smaken på det man lager, svaret er ordentlige ingredienser! Jeg har en matfilosofi om at resultatet ikke blir bedre enn ingrediensene du bruker. Ja, kvalitetsråvarer koster mer, og ja det er dyrt med valrhonasjokolade, men likevel er det så sykt verdt det når man smaker på det ferdige resultatet, For tro meg, har du først smakt forskjell på Freia sin sjokolade med 70% kakaoinnhold fra Coop, og Valrhona Guanaja går du aldri tilbake igjen! Så ja, valrhona er dyrt, men smak selv så skal du se at det er verd pengene.

Continue Reading

Tropisk moussekake

Skjermbilde 2016-06-01 kl. 16.17.07

//Foto: Vibeke Glosli, Livein Asker//

Hei!

Det er en liten stund siden jeg har lagt ut et nytt innlegg, men den som venter på noe godt, venter ikke forgjeves, for her kommer en fantastisk god oppskrift på en tropisk moussekake som du garantert vil like! Den baserer seg på en utrolig god smakskombinasjon – pasjonsfrukt, kokos og mango. Den består av en mandel- og kokosbunn, pasjonsfruktmousse, kokosbavaroise og mangobiter i midten av moussen.

Continue Reading

Jivara

13582370_1053392464714154_1960069472_o

Hei!

I dag kommer oppskriften på min favorittkake! Den baserer seg på den fantastiske kombinasjonen melkesjokolade og karamell. Når du jobber med sjokolade er det ekstremt viktig at du bruker en sjokolade med god kvalitet. Selv bruker jeg kun valrhona sjokolade, det er den klart beste sjokoladen etter min mening. Det mange ikke tenker på når de lager noe med sjokolade, er hva den bestemte sjokoladen passer til. Jivara er en melkesjokolade fra valrhona som passer kjempegodt med karamell, manjari fra valrhona passer perfekt med bringebær eller appelsin. Ved å bruke sjokolade som passer godt til en bestemt smak, som valrhona Jivara sammen med karamell, får du en enda bedre smaksopplevelse siden smakene går bedre sammen.

Continue Reading