Hei!
Alle som er over middels glad i brownie, vet at vi skiller mellom tre forskjellige typer: cakebrownie, chewy brownie og fudgy brownie. Det som skiller disse fra hverandre er hovedsaklig konsistens. En fydgy brownie er utrolig myk og fydgy i konsistensen. Den skal nesten smelte i munnen din. En chewy brownie er mer seig, og litt hardere i konsistens enn hva en fudgy brownie er. Denne skal heller ikke være luftig, slik en cakebrownie skal være. En cakebrownie har mer kake-konsistens, den skal nemlig være luftigere enn de to foregående. Felles for alle typene er at de ikke skal være ferdig stekt, og at de skal ha en intens og god sjokoladesmak
Denne oppskriften er til en cakebrownie med valnøtter og kanel. Den er fantastisk med is, men er veldig god alene også
Du trenger
4 egg
1 eggehvitte
300 gram sjokolade (50/50 med mørk og lys)
150 gram valnøtter
40 gram kakaopulver
250 gram smør
350 gram brunt sukker
50 gram hvitt sukker
1 ts bakepulver
150 gram mel
2 ts vaniljesukker
1 ts kanel
Smelt smør og sjokolade i vannbad
Tilsett sukkeret, og rør kun til det er rørt inn i smøret og sjokoladen
Tilsett egg, og rør kun til det er blandet inn
Tilsett så alt det tørre, og vend inn med en slikkepott
Vend til slutt inn valnøtter, og stek på 170 grader i 40-50 min
Server med is, og dryss litt kanel over