Hei!

Alle som er over middels glad i brownie, vet at vi skiller mellom tre forskjellige typer: cakebrownie, chewy brownie og fudgy brownie. Det som skiller disse fra hverandre er hovedsaklig konsistens. En fydgy brownie er utrolig myk og fydgy i konsistensen. Den skal nesten smelte i munnen din. En chewy brownie er mer seig, og litt hardere i konsistens enn hva en fudgy brownie er. Denne skal heller ikke være luftig, slik en cakebrownie skal være. En cakebrownie har mer kake-konsistens, den skal nemlig være luftigere enn de to foregående. Felles for alle typene er at de ikke skal være ferdig stekt, og at de skal ha en intens og god sjokoladesmak

Denne oppskriften er til en cakebrownie med valnøtter og kanel. Den er fantastisk med is, men er veldig god alene også

Du trenger

4 egg

1 eggehvitte

300 gram sjokolade (50/50 med mørk og lys)

150 gram valnøtter

40 gram kakaopulver

250 gram smør

350 gram brunt sukker

50 gram hvitt sukker

1 ts bakepulver

150 gram mel

2 ts vaniljesukker

1 ts kanel

Smelt smør og sjokolade i vannbad

Tilsett sukkeret, og rør kun til det er rørt inn i smøret og sjokoladen

Tilsett egg, og rør kun til det er blandet inn

Tilsett så alt det tørre, og vend inn med en slikkepott

Vend til slutt inn valnøtter, og stek på 170 grader i 40-50 min

Server med is, og dryss litt kanel over