Hei

Focaccia er det perfekte brødet til grillmaten i sommer! Focaccia er et saftig brød, med krydder og ganske mye olje. Det er viktig at deigen er veldig løs, så IKKE sped på med mer mel, da blir det loff og ikke focaccia. Jeg krydrer alltid focacciaen min med oreagno og maldonsalt, det er mange ande muligheter, som for eksempel soltørkettomat og basilikum, eller fetaost er godt på. Også litt bacon passer bra på en focaccia, men da er det kjempe viktig at du ikke strør på så mye salt.

Du trenger

5 dl vann

720 gram hvetemel

1,5 dl olivenolje

20 gram fersk gjær

2 ss sukker

2 ts salt

Elt alt sammen på lav hastighet i ca. 10 miutter

La deigen foheve i ca. 30-40 minutter, før du tar den over i en dyp langpanne

Når du har fått deigen over i langpannen heller du over godt med olivenolje, jeg stikker alltid noen små hull med fingrene mine slik som dere ser på bildet. Dryss over godt med oregano, og maldonsalt. La den heve i 1,5 time til

Når du setter inn focacciaen i ovnen skal temperaturen være 250-275 grader, men med en gang den er satt inn, setter du den ned til 200 grader og steker i 30 minutter

Med en gang den kommer ut av ovnen heller du litt olivenolje over, skjær opp i biter og nyt 🙂

En focaccia kjennetegner også som at den skal være veldig luftig, og med masse luftbobler.