Hei!
Hva er bedre enn en god, frisk sorbet med smak av jordbær og sitron? Selv er jeg veldig glad i sorbeter, og etter jeg fikk en ismaskin i vinter har det blitt mye sorbetlaging. En ismaskin med kompressor er kjempegreit å ha, da unngår man at isen krystalliserer seg under nedkjøling. Denne oppskriften bruker jeg frosne jordbær, det funker like bra som ferske. For å hindre at smaken skal bli for søt, er det viktig å tilsette saften av en sitron. Dette går samtidig utrolig godt sammen med jordbærene.
Du trenger
500 gram jordbær
100 gram sukker
saften av en sitron
50 gram vann
30 gram lys sitrup
Ha vann og sukker i en kjele, og kok opp til 80 grader, tilsett så den lyse sirupen
Ha sukkervannet, saften fra sitronen og jordbærene i en blender, og kjør til alt er godt blandet
Sil blandingen, og ha den over i en ismaskin, og la den gå i ca 1 time. Eller la den stå i fryseren, men da må du røre i den hvert 15 minutt.
