Vanilje og sjokoladekake

Hei

Dette tror jeg er min nye favorittkake, smaken av en saftig vaniljekake med den fløyelsmyke sjokoladefrosting er rett og slett fantastisk. Vaniljekaken er utrolig saftig siden den er laget med både smør og olje, i tillegg er det rømme i, som gjør at kaken blir saftig og god. En ting som er viktig når man lager denne kaken er at man bruker ekte vanilje, altså vaniljestang. Det gir en mye rikere og bedre smak av vanilje enn essenser og bare vaniljesukker.

Du trenger:

150 gram smør

225 gram sukker

Frøene fra en vaniljestang

50 gram nøytral olje

3 romtempererte egg

150 gram mel

100 gram rømme

1 ts bakepulver

0,5 ts natron

150 gram melk

Start med å piske smør, sukker, olje og frøene fra en vaniljestang på høy hastighet i 7 minutter.

Pisk inn ett og ett egg, det er veldig viktig at du pisker i ca 1 minutt mellom hvert egg, ellers vil røren skille seg.

Sikt inn melet, og ha i resten av ingrediensene

Pisk i ca. 2 minutter. Rører kan skille seg, men da må du ha i mer mel slik at røren stabiliserer seg. For at røren ikke skal skille seg må du for all del ikke bruke melk rett fra kjøleskapet. Den bør ha stått ute litt slik at temperaturen ikke er alt for lav.

Fordel røren i to 20 cm former, og stek på 200 grader i 30 minutter midt i ovnen

Så til frostingen, til den trenger du

300 gram smør

200 gram melis

50 gram kakao

2 ss fløte

150 gram sjokolade

300 gram kremost

Start med å piske smør og melis hvitt, dette tar ca 5 minutter

Tilsett kakaopulver og pisk i to minutter

Tilsett smeltet sjokolade og fløte og pisk i 2 minutter til

Tilsett 300 gram kremost, og pisk i maks 30 sekunder. Vær ops på at frostingen kan skille seg hvis du pisker for mye, derfor bør du bare piske til kremosten er godt blandet. Det er også viktig at kremosten er romtemperert